科技日报讯 （记者张梦然）从低热量甜品到零糖饮料聚色阁，东谈主工甜味剂一直是安闲东谈主们嗜甜逸想的采取。而瑞典卡罗琳斯卡医学院团队近期发表在《细胞代谢》杂志上的新商量揭示，最常用的糖替代品之一——阿斯巴甜可能对血管健康产生负面影响。其会导致动物体内胰岛素水平高潮，从而激发动脉粥样硬化，加多炎症反映，并随工夫推移普及腹黑病和中风的风险。

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团队给小鼠相连12周喂食含有0.15%阿斯巴甜的食品，这稀奇于东谈主类每天饮用约3罐无糖汽水的量。效果流露，相较于未摄入含甜味剂食品的小鼠，这些小鼠动脉中的脂肪斑块更大、更多，同期炎症进度也更高，这些齐是心血管健康的负面秀丽。

血液分析标明，阿斯巴甜参预小鼠体内后导致胰岛素水平激增。这是因为体魄各处存在的感知甜味的受体在遭遇阿斯巴甜时会相易开释更多的胰岛素，而阿斯巴甜比普通糖甜200倍，更能促使这种过度反映。进一步商量标明，升高的胰岛素水平促进了动脉中脂肪斑块的增长，稀奇是通过一种名为CX3CL1的免疫信号分子的作用。当本质中从小鼠的一个免疫细胞中去除CX3CL1受体后，无益斑块的变成被尽力，这标明CX3CL1在阿斯巴甜影响动脉流程中饰演了垂危变装。

该商量为瓦解东谈主工甜味剂怎样潜在影响心血管健康提供了新视角聚色阁，并强调了未来商量中需要温雅的相关机制。